Hallo,
zur Fehlermeldung mit chi_sim_vert.traineddata: Das haben wir korrigiert, die Korrektur kommt mit der nächsten Version. Bis dahin ist Ihr Weg mit den heruntergeladenen Sprachdateien richtig.
Zum fehlenden Text: Prüfen Sie bitte, ob in den Einstellungen der Texterkennung "Vorhandenen Text entfernen" angehakt ist. Diese Option entfernt vor der Erkennung allen Text aus der PDF, auch den sichtbaren. Enthält Ihre PDF echten Text und nicht nur gescannte Bilder, bleiben dann nur Linien und Grafiken übrig, und die Texterkennung findet nichts mehr. Lassen Sie die Option für solche Dateien aus. Damit Seiten mit vorhandenem Text überhaupt erkannt werden, muss außerdem "Seiten mit Text überspringen" aus sein.
Falls das nicht die Ursache ist: Damit wir das nachstellen können, senden Sie uns bitte eine Datei, bei der das passiert, an forum@pdf24.org
Die Texterkennung gibt es auch online: https://tools.pdf24.org/de/ocr-pdf